Qué es ¿Madre Pasta?
Qué es ¿Madre Pasta?
La masa madre es una masa fermentada en un cultivo de lactobacilos y bacterias en combinación simbiótica con levaduras.
Permite aromas, sabores y colorantes diferenciados a través de materias primas únicas:
- Harina de trigo
- caso
- Germen de trigo
- harina de espelta
- Cebada
- La Quinoa
- semilla de uva
- harina de avena
- harina de centeno