BÖCKER: fermenta, manufatura e despacha mundialmente

Para a produção das massas madres a BÖCKER utiliza apenas cereais e pseudo-cereais. Os resultados do uso específico de microrganismos (fermentação) são valiosas massas madres que satisfazem os mais altos padrões de qualidade.

Com a fermentação natural de diferentes tipos de cereais, fabricamos todos os tipos de massas madres:

• Starter Cultures: são culturas de bactérias para iniciar e padronizar a fermentação in house
• Massas Madres concentradas e desidratadas
• Massas Madres líquidas prontas para uso para Processo Direto de Fermentação
• Massas Madres em pasta incorporada com brotos ou especiarias frescas
• Massas Madres ativas
• Massas Madres Gluten-free