MONDO BREAD

Ingredientes tecnológicos de alta qualidade que possibilitam a criação de receitas padrão e/ou exclusivas. Nossas pré-misturas concentradas são capazes de criar produtos com elevado sabor, cor, aroma, maciez, estrutura e frescor. Além de proporcionar economia e liberdade de escolher a farinha para a sua receita.

Facilidade de Pré-Mistura. Exclusividade de Receita Própria.

A PMAN criou a linha de núcleos MONDO BREAD justamente para atender as tendências de Sensorialidade e Prazer, Saudabilidade e Bem Estar, Conveniência e Praticidade, Qualidade e Confiabilidade e Sustentabilidade e Ética.

Mondo Bread são pré-misturas concentradas sem adição de farinha; adicionamos somente ingredientes tecnológicos e de sabor, como enzimas e massas madre. São práticos e dão completa condição de você desenvolver receitas de todo o mundo, fidelizando seus consumidores e gerando melhores resultados para sua empresa.

BENEFÍCIOS:

• Menor custo: por serem concentrados, os números propiciam agregação de ingredientes altamente tecnológicos e de alta qualidade, sem aumentar custos; a farinha pode ser escolhida livremente pela padaria;
• Maior tecnologia: emprego de Blends de Massa Madre e Enzima de última geração;
• Possibilidade de criação de receitas exclusivas pelo próprio padeiro através da mistura de núcleos;
• Padronização das características organolépticas do pão;
• Melhor sabor, melhor aroma e melhor coloração.

APLICAÇÃO:

• Podem ser utilizados na fabricação de pães artesanais ou pães embalados;
• 30% de concentração.