Núcleo para Pão Ciabatta
Núcleo para Pão Ciabatta
Preparado concentrado em pó para a elaboração de Ciabatta.
RENDIMENTO
Aproximadamente:
• 45 unidades com 180g.
Rendimento total:
• 9,300 Kg.
VALIDADE
• 6 Meses.
EMBALAGEM
• Caixa com 5 pacotes de 1Kg.
• Totalizando 5Kg.
Aproximadamente:
• 45 unidades com 180g.
Rendimento total:
• 9,300 Kg.
VALIDADE
• 6 Meses.
EMBALAGEM
• Caixa com 5 pacotes de 1Kg.
• Totalizando 5Kg.
RECEITA PADRÃO
• 0,250Kg Núcleo pão ciabatta
• 5Kg Farinha
• 0,050Kg Fermento biológico fresco
• 4 Litros de água gelada
• Dosagem para base de farinha 5%