O Que é Massa Madre?
O Que é Massa Madre?
Massa Madre é uma massa fermentada numa cultura de lactobacillus e bactérias em combinação simbiótica com leveduras.
Permite aromas, sabores e coloração diferenciados por meio de matérias primas únicas:
- Farinha de trigo
- Durum
- Germe de trigo
- Farinha de espelta
- Cevada
- Quinoa
- Semente de Uvas
- Aveia
- Farinha de Centeio