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As enzimas são proteínas que atuam aumentando velocidade de reações químicas e são seguras para o uso em alimentos. A PMAN comercializa blends de enzimas aliados que vão proporcionar os melhores resultados e oferecer soluções para os diferentes produtos e processos de panificação.
APLICAÇÃO • Pão de forma
• Hambúrguer
• Hot dog
• Sovado
• Bisnaguinha entre outros
BENEFÍCIOS DE USO:
• Maior absorção de água;
• Miolo mais sedoso, mais consistente e úmido;
• Evita esfarelamento do pão;
• Pode reduzir o açúcar da receita em até 20%;
• Pode reduzir a gordura da receita em até 80%.
EMBALAGEM
Caixa com 5 unidades de 1Kg totalizando 5Kg ou consultar disponibilidade de embalagem em estoque.