ENZIMIX Power
ENZIMIX Power
As enzimas são proteínas que atuam aumentando velocidade de reações químicas e são seguras para o uso em alimentos. A PMAN comercializa blends de enzimas aliados que vão proporcionar os melhores resultados e oferecer soluções para os diferentes produtos e processos de panificação.
APLICAÇÃO
• Pão de forma
• Hambúrguer
• Hot dog
• Sovado
• Bisnaguinha entre outros
• Pão de forma
• Hambúrguer
• Hot dog
• Sovado
• Bisnaguinha entre outros
BENEFÍCIOS DE USO:
• Estabilidade no processo de fabricação;
• Melhora o desenvolvimento da cor, volume, e estrutura do miolo;
• Promove melhor elasticidade e extensibilidade na massa;
• Melhor resistência às variações de farinha de trigo;
• Melhora absorção de água;
• Pode reduzir o açúcar da receita em até 20%;
• Pode reduzir à gordura da receita em até 80%.
• Estabilidade no processo de fabricação;
• Melhora o desenvolvimento da cor, volume, e estrutura do miolo;
• Promove melhor elasticidade e extensibilidade na massa;
• Melhor resistência às variações de farinha de trigo;
• Melhora absorção de água;
• Pode reduzir o açúcar da receita em até 20%;
• Pode reduzir à gordura da receita em até 80%.
EMBALAGEM
Caixa com 5 unidades de 1Kg totalizando 5Kg ou consultar disponibilidade de embalagem em estoque.