Encapsystem PSF
Encapsystem PSF
Ativo: Propionato de cálcio, ácido sórbico e ácido fumárico.
Mix de conservantes e acidulante interno para produtos panificados.
Mix de conservantes e acidulante interno para produtos panificados.
BENEFÍCIOS E VANTAGENS
• Maior vida útil do produto – hiper validade;
• Maior abrangência de vendas do produto;
• Menor gasto com entregas frequentes;
• Redução de perdas por mofo e devoluções;
• Não afeta significativamente a fermentação;
• Pode significar menor gasto de fermento;
• Reduz o pH sem alterar sabor;
• Aumenta a atividade do conservante propionato de cálcio;
• Facilidade de manipulação e doseamento;
• Pode ser utilizado em conjunto com conservante externo.
• Maior vida útil do produto – hiper validade;
• Maior abrangência de vendas do produto;
• Menor gasto com entregas frequentes;
• Redução de perdas por mofo e devoluções;
• Não afeta significativamente a fermentação;
• Pode significar menor gasto de fermento;
• Reduz o pH sem alterar sabor;
• Aumenta a atividade do conservante propionato de cálcio;
• Facilidade de manipulação e doseamento;
• Pode ser utilizado em conjunto com conservante externo.
DOSAGEM
0,7% a 1,3% Deve ser definida de acordo com testes práticos e o objetivo do cliente.
EMBALAGEM
20 Kg