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Escolha sua Massa Madre


Escolha a massa madre ideal para a sua produção.

Clique no gráfico abaixo e confira todas as características da Massa Madre:

Massa Madre: BÖCKER Direct 25

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Cor: Bege Claro

Odor: Aromático

Sabor: Levemente ácido e aromático

Cor do Miolo: Branco

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 25

Massa Madre: BÖCKER Roggen 80

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Cor: Bege Claro

Odor: Aromático

Sabor: Aromático

Cor do Miolo: Marrom Médio

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 80

Massa Madre: BÖCKER M

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Cor: Bege

Odor: Maltado

Sabor: Ácido, Aromático

Cor do Miolo: Claro

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 110

Massa Madre: BÖCKER GERME 80

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Cor: Creme

Odor: Aromático Nozes

Sabor: Aromático Nozes

Cor do Miolo: Amarelado

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 80

Massa Madre: BÖCKER M Liquid

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Cor: Marrom Claro

Odor: Aromático

Sabor: Levemente ácido e aromático

Cor do Miolo: Claro

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 30

Massa Madre: BÖCKER RS Liquid

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Cor: Marrom

Odor: Aromático

Sabor: Levemente ácido e aromático

Cor do Miolo: Medium Dark

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 45

Massa Madre: BÖCKER 350

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Cor: Marrom

Odor: Ácido, Maltado (“doce”)

Sabor: Aromático e Maltado

Cor do Miolo: Marrom Escuro

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 160

Massa Madre: BÖCKER GERME

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Cor: Amarelo

Odor: Ácido, Maltado e sabor tostado

Sabor: Aromático e maltado

Cor do Miolo: Marrom Claro

Nível de Acidez (Aproximadamente 5%) TTA: 130

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