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Massa Madre – Aroma natural na base de cereais

Massa Madre – Aroma natural na base de cereais

BÖCKER: fermenta, manufatura e despacha mundialmente

Para a produção das massas madres a BÖCKER utiliza apenas cereais e pseudo-cereais. Os resultados do uso específico de microrganismos (fermentação) são valiosas massas madres que satisfazem os mais altos padrões de qualidade.

Com a fermentação natural de diferentes tipos de cereais, fabricamos todos os tipos de massas madres:

  • Starter Cultures: são culturas de bactérias para iniciar e padronizar a fermentação in house
  • Massas Madres concentradas e desidratadas
  • Massas Madres líquidas prontas para uso para Processo Direto de Fermentação
  • Massas Madres em pasta incorporada com brotos ou especiarias frescas
  • Massas Madres ativas
  • Massas Madres Gluten-free