Produtos

ENZIMIX Fresh

pao_forma 4

Enzimas são proteínas, polímeros de cadeia longa com aminoácidos sucessivamente ligados uns aos outros através de ligações peptídicas em uma sequência determinada geneticamente, que apresentam atividade catalítica. As Enzimas melhoram, direta ou indiretamente, a resistência da malha do glúten aumentando a qualidade do produto final, o pão.


ENZIMIX  Fresh é   um mix de enzimas e ingredientes concentrados que melhora e prolonga a maciez de pães como: Pão de Forma, Hambúrguer, Hot-Dog, Sovado, Bisnaguinha entre outros.

Benefícios e Vantagens:

  • Melhoria na maciez e formação do miolo;
  • Maior absorção de água;
  • Formação da cor, volume e estrutura.

Embalagens: Caixa com 4 unidades de 5kg totalizando 20kg ou consultar disponibilidade de embalagem em estoque

Tenho Interesse
News PMAN
Lançamentos e novidades PMAN